关闭
走进西藏,感受西域宗教文化
西藏的这种鱼3-4年才能长成,售价约200元/斤

西藏的这种鱼3-4年才能长成,售价约200元/斤

导读:美丽的边境小城——亚东,被誉为“后藏的绿洲”,这里不仅有让人难忘的美景,还有让“吃货”难以拒绝的“亚东三鲜”。“亚东三鲜”是指亚东木耳、野鸡和亚东鲑鱼,其中以亚东鲑鱼最为名贵。亚东鲑鱼是亚东特产鱼,西藏自治区二级保护动物。主要分布在上亚东嘎林岗以南的水域和亚东麻曲(亚东河)20公里的范围内,数量一度非常稀有。亚东鲑鱼其身有彩色斑点,亚东人称“花点鱼”,属于冷水鱼,只生长在海拔2400米到3800米的河道内,水温不能超过15度,在封冻期亚东鲑鱼会选择冬眠来保存体温,生长十分缓慢,通常要3-4年才能成年。且因其喜欢隐藏在深水中,所以很难见到野生的大鲑鱼。亚东鲑鱼鱼体肥满,脂肪多,肉厚,味道鲜美。经过科研人员几年的不懈努力,鲑鱼的培育、繁殖工作不仅走出了物种保护的局限,还让这美味走向市场。目前暂时还没有固定销售点,市场售价大约200元/斤,当地政府计划设置若干亚东鲑鱼固定销售点,进一步扩大市场规模。亚东鲑鱼怎么吃最美味?刺身(生鱼片)、清蒸全鱼、开胃鱼头、果酱鱼脯、酥炸鱼腩、原味鱼汤,这几道菜品是品尝亚东鲑鱼的千万不能错过的,一般以生吃和炖汤最为美味。说起生鱼片,大家都通常会想起三文鱼,肉质滑嫩,入口即化,没有鱼腥味。亚东鲑鱼也具有这样的特点,将经过处理后的新鲜鲑鱼,片下薄薄的鱼片,不加任何调料,并放入有冰片的盘子中,送入冰柜冷藏约半个小时,就可以直接食用,味鲜爽嫩,回味无穷。据了解,亚东鲑鱼不但肉质细嫩鲜美,营养更是丰富。其蕴涵着含量极高的EPA(血管清道夫)与DHA(脑黄金)。亚东鲑鱼中的EPA是血管的“清道夫”,可以疏导清理心脏血管,能够抑制坏脂蛋白在血管内壁上的附着沉积,迅速有效地清除血管壁上多余的脂肪,从而降低胆固醇,改善高血压,预防心肌梗塞、动脉硬化等疾病……(部分图片来自网络,如有侵权请联系删除,编辑:冯玉洁)相关推荐隐藏在高原的“吃货”天堂传说中的拉萨“黑暗料理”,你敢吃吗?

00

把酒才能言欢!初到西藏如何正确饮酒?

把酒才能言欢!初到西藏如何正确饮酒?

导读:酒,是个好东西,也是个坏东西——喝到位了助兴,喝过头了伤身,在西藏尤甚。都说第一天到西藏不能洗澡、不能喝酒,这话说起来虽然一点错也没有,谁不想开开心心的来,开开心心的回去呢。可刚到西藏,看到了西藏的风景、遇到了西藏的人,真想一起来上那么几口,怎么办?西藏什么酒最有名?当然是青稞酒了。青稞酒有三好:不上头、不口干、醒酒快,初到西藏的“酒鬼”们一定非常期待吧。有人觉得青稞酒又不属于烈性酒,而且味道清淡,来点应该没有问题吧。别忘了,这里可是西藏。你看藏族同胞是大口吃肉、大碗喝酒,但人家可是一辈子都生活在这里,早就适应了高原的环境。初到西藏,最好是滴酒不沾。先适应下高原的环境,喝点水、酥油茶、奶制品,吃点牦牛肉、蔬菜和水果。不能喝酒是因为一方面高原本来就会导致血压略微的升高,身体发热,体温比在平原时高0.5至1度;而另一方面,酒精会加快血液流动,进一步提高血压,更容易使人缺氧,加大高原反应发生的可能性。更坏的情况是喝酒之后着凉,可能引起感冒、发烧最后肺水肿,那就相当的得不偿失了。如果你刚到西藏,有轻微的头痛、眩晕、厌食、耳疼、耳背,不用过分担心,这些都是正常现象,说明你并不是第一时间非常适应高原的环境,还需要再适应几天。如果你刚到西藏,没什么感觉,过了第一晚再说吧。有人第一天白天一点感觉都没有,到了晚上才会出现不舒服、头疼、睡不着的现象。如果你第一晚也睡得好睡得香,那说明高原对你来说,基本上问题不大。问题不大,那就喝点酒试试?当然可以了,不过切记:小酒怡情,大酒伤身。(编辑/李冬,图片源于网络收集)相关推荐你喝过这种纯手工酿制的“掺水”酒么?拉萨味道|酸奶,让浓郁的味道在舌尖绽放

00

隐藏在高原的“吃货”天堂

隐藏在高原的“吃货”天堂

导读:林芝,号称“西藏的江南”。林芝的美,恰似小家碧玉,温润而秀丽……吸引着无数游客来来往往。但大家可能没有注意到,这里还是“吃货”的天堂。林芝地区的风味饮食除沿袭西藏传统风味,如风干肉、青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外,还有一些当地的特色食品……作为“吃货”的你,怎么能错过这些美味?鲁朗石锅鸡鲁朗镇位于川藏318国道然乌地区到八一地区中间,当地盛产手掌参和“菌中之王”松茸。以手掌参、松茸和土鸡为原料,经慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特,汤味有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成,而这种石头仅产于墨脱,未通公路之前要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后,再由门巴族人用整块石材手工细心凿制,加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石立被凿穿,所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅,保温性特别好,而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。用这样的石锅做出来的美食,又有谁会拒绝?烧烤藏香猪在高原夜晚的星空下,特别是在山美水美的河边,架起一堆柴火柴火,烤上一只完整的藏香猪。不仅享受了美味更享受了一场篝火盛宴。藏香猪,多生在林芝,一身黑油油、小手小脚顶着小脑袋人见人爱!每天它们撅着屁股信步于鲁朗林海、南迦巴瓦雪山脚下、尼洋河谷、藏式村庄,听着藏歌,喝着矿泉水,据说偶尔还能吃着冬虫夏草……由于其皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质鲜嫩,所以烤出的肉质怎一个“鲜”字了得!察隅手抓饭察隅手抓饭是僜人每逢节庆的传统美食,在过去,僜人的手抓饭用于招待贵客,制作方式非常繁琐。其用料是僜人自产的谷米,和上切碎的鸡或其他肉类内脏,辅以姜、葱等作料闷熟,用手捏成团盛在盘子里,再配上几块香喷喷的土鸡块或肉,就做成了风味独特的僜人手抓饭。享用的时候,将手抓饭和切成大块的鸡肉盛放在新鲜的芭蕉叶上,配上特制辣椒和鸡爪谷酒,大口吃肉,大口喝酒,颇有僜人古风。鸡爪谷酒鸡爪谷是粟米的一种,又名龙爪稷,龙爪粟、鸭足稗等,因形似鸡爪而得名。在西藏,鸡爪谷零散分布在海拔较低的暖湿地带,包括米林、墨脱、察隅、波密、错那、吉隆、定结等县的低谷地区。生长在这些区域的珞巴、门巴等族人喜欢用鸡爪谷酿制酸甜可口的黄酒,也就是我们所说的鸡爪谷酒。但各地喝法略有不同~日喀则陈塘沟的夏尔巴人,一般是取一个直径约十多厘米、高约二三十厘米的木桶,将固体的鸡爪谷酒装进去,装上大半桶,再往木桶里加入开水,最后用竹质纯天然“吸管”饮用。林芝米林县的珞巴、门巴族人,一般是将固体的鸡爪谷酒装入特制的竹筒,竹筒的底部有几个小孔,往竹筒里倒入水,底部滤出来的便是香醇的酒。巴河鱼巴河鱼,属高山冷水鱼种,因主要产于巴松错和尼洋河而得名。鲜嫩美味的巴河鱼是林芝地区久负盛名的美食,它学名叫双须重唇鱼,肉质细嫩味鲜,口感极好;还具有较高的药用价值,据藏医药典记载,该鱼具有一定的美容养颜功效。现在,巴河鱼已经成为林芝巴河镇一带酒楼的特色菜,吸引了很多过往客商、旅游者慕名而来。波密酥油蜂蜜波密的蜂蜜因《舌尖上的中国》第二季里的酥油蜂蜜而名噪一时。波密的蜂蜜出产于其境内的易贡,这里几乎每家每户都会养蜂,只是徒手攀爬这种采蜜方式现在已经不那么普遍。易贡位于河谷地带,这里水汽丰沛,全年无霜雪,桃花、油菜花等各种花卉渐次开放,这些丰富多样的花卉造就了这里成为得天独厚的蜜源地。易贡的蜜蜂均为中华蜂,产量少,仅存在于污染极少的山区地区,因此它出产的蜂蜜显得倍加珍惜。这里的蜂蜜品质细腻,香气纯净,入口甘甜,对于润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力方面有着独到的效果。守着炉子做饕餮客,是每一位“吃货”的终极梦想。如果大家还有什么关于食物的美好记忆,欢迎补充分享……(部分图片来自网络,如有侵权请联系删除,编辑:冯玉洁)相关推荐川藏线上的一道菜,多少人为它慕名而去感觉糟糕时,西藏这些暖心食物让你feelbetter

00

喜马拉雅的悬崖蜂蜜,号称世界上海拔最高最难采的蜂蜜之一

喜马拉雅的悬崖蜂蜜,号称世界上海拔最高最难采的蜂蜜之一

导读:在我国的喜马拉雅山脉、横断山脉分布着野蜜蜂,学名为ApisLaboriosa,因为这些野蜜蜂长期栖息于喜马拉雅山悬崖,把巨大的蜂巢建在数百米高的悬崖峭壁上,因此也叫喜马拉雅悬崖蜂。在我国的喜马拉雅山脉、横断山脉分布着野蜜蜂,学名为ApisLaboriosa,因为这些野蜜蜂长期栖息于喜马拉雅山悬崖,把巨大的蜂巢建在数百米高的悬崖峭壁上,因此也叫喜马拉雅悬崖蜂,这种蜜蜂其中最大的工蜂体长17~18厘米,是普通蜜蜂的好几倍大。因为这种蜜蜂生存条件的特殊,所以产的蜜也大不相同,主要按蜂巢的海拔不同分为春蜜、红蜜和秋蜜,其中红蜜只有在海拔2500—3000米的喜马拉雅蜜蜂才能产出,所以也最为珍贵,它的特点是沁人的芬芳以及药用价值,价格也是普通蜂蜜的5—10倍。而在这些蜂蜜的背后,采蜜人才是最艰辛的。古隆人,喜马拉雅蜂蜜的采摘者,他们世世代代以采蜜为生,靠的也只是祖祖辈辈留下的简陋工具,高山采蜜讲究的是集体作战,在首领的带领下,借助绳梯向上攀登,到达蜂巢的位置,山脚的村民此时点燃篝火熏走蜜蜂,采蜜人把含有大量蜂蜡的蜂巢缓缓取下送至地面,村民们纷纷举起各式各样的缸去接蜂蜡,结束后所有参加采蜜、加工、提供工具的人都能得到一份蜂蜜,数量按贡献大小依次分配,回家后他们对蜂蜡加工,做成一块块两公斤半重的蜡砖。其中少量留下自己食用,大部分用来换取牛奶、谷物以及雇人做工。在尼泊尔、不丹、印度东北部等地也有这种蜂蜜,值得注意的是,在尼泊尔,这种蜜蜂只属于当地人所有,不许外人随便取蜜。多数人取蜜时一般都会留下部分蜂巢和蜂蜜,以供蜜蜂重新筑巢,所以它们暂时没有灭绝的风险。但是,随着生活方式的改变,现在采蜜人却越来越少。(编辑/何燕,图文源于网络整理)相关推荐川藏线上的一道菜,多少人为它慕名而去你喝过这种纯手工酿制的“掺水”酒么?

00

体验西藏的文化,先从高原餐桌上开始

体验西藏的文化,先从高原餐桌上开始

导读:由于地域环境的影响,西藏的饮食跟大家平时所吃的美食相似,但味道上面层次不同。来到西藏,自然要品尝一番西藏的传统藏餐,如果大家认为西藏没有美食,那就大错特错了。被称为“世界屋脊”的西藏,除了古老的历史文化和如诗如画的美景,独特的饮食文化也让众多食客趋之若鹜。味道香甜的酥油茶、鲜香味美的牦牛肉、传统美味的糌粑和没有添加防腐剂的牦牛酸奶都能体现出那种来至西藏的纯净之美。1、牦牛酸奶到了拉萨又怎能错过牦牛酸奶呢?西藏牦牛酸奶,尝过的人都会念念不忘,在其他地方吃酸奶也不会找到在西藏吃酸奶的感觉。牦牛酸奶,看起来有点像豆腐花。不过吃起来比豆腐花刺激多了。牦牛酸奶的味道很原始,一个字:酸!但是加上蜂蜜,或者撒上白糖,舌尖上的感觉就会变得非常有趣。在西藏的酸奶是用新鲜的牦牛奶,经过蒸煮,冷却发酵而成的。制作好的酸奶是乳白色糊状的,有时候会凝结成块,形似“豆腐脑”,口味酸而纯,营养极其丰富。2、藏香猪来过西藏,吃过藏香猪肉的朋友,没有一个不称赞美味的,别看藏香猪个头小小,长得又黑又瘦,完全绿色无污染,口感极好,肥而不腻。生长在海拔3000米至4000米山间密林中的藏香猪,又名“人参猪”,散养在草原上,吃野外植物,被称为“高原之珍”。3、土豆不知道土豆是什么时候被引进西藏的,但至少现在土豆已经成为藏族群众生活中不可缺少的食物。走在大街上,常常会看到几个藏族阿佳拉围坐在一起,就着甜茶吃着煮土豆;公交车上,放学回家的孩子提着一包炸土豆条,吃的不亦乐乎,真的是“满城尽带土豆条”!在西藏品尝一下地道的西藏土豆是必须的,因为高原日照时间长,昼夜温差大,所以土豆淀粉含量高,吃起来特别芬香甜美。4、青稞酒青稞酒,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的,有高度酒和低度酒之分,而高度青稞酒被人们称为“高原茅台酒”。逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,青稞酒是必不可少的,喝上一口青稞酒,舒畅的享受西藏的醉美风景和文化。到了西藏,酥油茶、藏面、糌粑都是高原餐桌上的“老三样”,到了西藏不尝尝这些食品就等于没来过西藏。体验西藏的文化先从食物开始,吃得欢快才能愉快的畅游西藏。编辑:郭俞洁(部分图片源于网络,如有侵权请联系删除)相关推荐川藏线上的一道菜,多少人为它慕名而去从西藏人的老三样开始,去品味那些浓缩的生活气息

00

水果,已经成为老百姓家中果盘里的“常客”

水果,已经成为老百姓家中果盘里的“常客”

导读:如今,进出西藏的交通都便利了,除了空气稀薄含氧量少之外,能吃上新鲜水果已经不是难事。近年来,随着市场上水果种类的不断增多,许多家庭的果盘也在发生着变化。苹果、橘子、香蕉、葡萄、提子、甘蔗、西瓜、草莓、樱桃等已经成为老百姓家中果盘里的“常客”。实际上,新鲜水果对于大多数藏族地区的人们来说都已经成了家常便饭,没什么新奇,而且,西藏本土也能长出水果。西藏的苹果你一定很难相信在茫茫的阿里荒原之中,竟然隐藏了一个苹果之乡。位于西藏阿里地区札达县西北部的底雅乡,地处象泉河下游与马阳河交汇处,就是那荒原中的绿洲。底雅,似乎是一个传说中的地方;有人说,它是天边的天边。苹果在这里生长,堪称是一个奇迹。昌都醉梨出产在西藏昌都地区的八宿县及左贡县,怒江两岸的上林卡与下林卡区的醉梨,和平时见到的梨子没什么两样,但是奇怪的地方就是“食之不觉酒味,食后不久宛然如醉”。昌都的瓜、果、梨、桃等高原水果,品种繁多,也是购物美食首选,其中八宿的醉梨最为有名。墨脱柠檬因为独特的气候,墨脱柠檬比一般的柠檬大很多,平时一个柠檬也就和鸡蛋不相上下的,而墨脱的柠檬,最大直径可达10厘米,长近40厘米,重达4斤。墨脱的柠檬肉质更比普通柠檬要厚得多。墨脱香蕉近两年来,随着墨脱旅游业的快速发展,位于扎墨公路旁的墨脱县墨脱镇马迪村依托交通、气候优势,大力发展香蕉产业。每年生产的墨脱香蕉以其口感好、营养丰富的特点深受区内外游客的喜爱。其实,西藏并不是大家想像的那么荒凉,西藏不仅种香蕉,还种稻谷、青稞、油菜。这些年来,在雪域高原上搭建的白色大棚房里,不仅夏天能吃到新鲜蔬菜,冬天也可以吃到。而香蕉一年四季都有,只是夏季产量较为集中。随着种植技术的不断提高,如今的西藏已经有很多温室大棚,绝大部分蔬菜瓜果都能种植,高原上已经可以出产各种各种样的新鲜水果了,除了上面提到的,还有曲水草莓、拉孜西瓜、蔡公堂油桃等。 而且交通也方便了,有很多空运的新鲜蔬菜水果,在拉萨,很多超市、批发市场都能买到新鲜的蔬菜水果。在西藏,吃新鲜水果已经算不上事儿了。编辑:郭俞洁相关推荐夺目的藏北奶文化原来西藏美食这么多,没吃过这些简直枉去过一趟!

00

川藏线上的一道菜,多少人为它慕名而去

川藏线上的一道菜,多少人为它慕名而去

导读:川藏线的必经之地就是鲁朗,提到这个距离西藏林芝市八一镇80公里的小镇,几乎每个曾自驾进藏的人都会告诉你:一定要尝一尝当地的石锅鸡。如今,川藏线已经成为中国的景观大道,现在通过川藏线去旅游的人很多,但因为环境气候的原因,使得一些物品、食物的价位稍微贵了一些。有一道叫做石锅鸡的名菜,吃过的朋友都双手点赞,一般内地一只鸡可能就是100多,而一锅石锅鸡的价钱可能要花费300-400元左右,有些地方可能更贵些。川藏线的必经之地就是鲁朗,提到这个距离西藏林芝市八一镇80公里的小镇,几乎每个曾自驾进藏的人都会告诉你:一定要尝一尝当地的石锅鸡。如今,石锅鸡已成为鲁朗的一大名片,那为什么石锅鸡这么贵,其实是有原因的。鲁朗石锅鸡可以说是林芝最有名的美食之一,石锅鸡的卖点主要不是鸡而是石锅,这种独特的石锅产自西藏墨脱县,是用一种乌黑“皂石”的云母整坑凿制而成的,这些锅都是人工打磨出来的,不是用机器切割的,所以这种锅的售价也非常昂贵。墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县,也是西藏东南部最为偏远的一个县,2013年10月31日通路,也是全国最后一个通公路的县。在公路未通之前需要靠人力背运出山。这种石锅在停止加热后,里面的食物仍然能保持特有的温度供人们享用,这可是它的另一大特点。石锅鸡里的鸡是当地放养的藏香鸡,这种鸡个头不大,但肉质细嫩紧实,在加上林芝的野生菌也特别多,在石锅里加入藏香鸡、手掌参、天然野生菌等一些菌类,有时还会有高原松茸,然后慢火炖2小时以上,看着乳白色的鸡汤在翻滚着冒着香气,真让人食欲大增。由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣,构成人们很难跨越的屏障和鸿沟,使墨脱成了高原上的“孤岛”,远离现代社会的“世外桃源”,更被外界传为一个神秘之地,“隐秘的莲花圣地”。虽然,石锅鸡的价格小贵了点,但是很多游客和食客依然慕名而去。编辑:郭俞洁(图片源于网络,如有侵权请联系删除)相关推荐感觉糟糕时,西藏这些暖心食物让你feelbetter在内地很平常的一道菜,走遍西藏只有一个地方能吃到

00

夺目的藏北奶文化

夺目的藏北奶文化

导读:在那曲1566万亩的广袤土地上,数万只牛羊挤出的鲜奶,在牧民的手中可以千变万化出许多不同的乳制食品和奶制饮品。经过长期的生产实践,人们摸索出用以生产各种不同乳制品的多种方法。奶渣、“拉拉”等是生产现代乳制品最好的工艺源泉。许多乳制品还具有保健、食疗作用,引起了国内外学者的广泛关注。在广袤的青藏高原上,独特的自然环境造就了藏北独特的传统饮食文化,使得生活在藏北的牧民历来就有喜食牛奶和乳制品的习俗。若要说在牧民的食物中,除了特色的牦牛肉和青稞,剩下的绝大部分都是奶制品了。在那曲1566万亩的广袤土地上,数万只牛羊挤出的鲜奶,在牧民的手中可以千变万化出许多不同的乳制食品和奶制饮品。经过长期的生产实践,人们摸索出用以生产各种不同乳制品的多种方法。奶渣、“拉拉”等是生产现代乳制品最好的工艺源泉。许多乳制品还具有保健、食疗作用,引起了国内外学者的广泛关注。然而在藏北,食品按照藏北牧民的传统饮食习俗,可以分为“噶塞”(素食)和“玛塞”(荤食)两类。“噶塞”中,有广为人知的酥油茶、甜茶,还有奶渣、奶酪、酸奶,但还有一些食品,是许多人不知晓的,比如说“拉拉”“褪”等,到了夏天,勤劳的牧民还会用新鲜的牛奶做成酸奶后冰冻,便成了牦牛酸奶冰淇淋,人们对其喜爱至极。若要说奶制品,就要从牧民的游牧文化开始说起。青藏高原,被称为“世界屋脊”,它广阔的土地是藏族群众一直以来赖以生存的家。每天清晨,妇女们起床第一件事便是到牛羊群堆里挤奶。有的妇女挤牛奶时会将奶牛的前后腿套起来,免得奶牛到处跑动不安全,挤完牛奶后再把绳子解开。通常在挤牛奶前,牧民都会让奶牛先吃饱,再动手挤奶。拿着一桶刚挤好的新鲜牛奶,牧民的美食之旅便就此展开。首先是过滤。牧民用密度极高的纱布,将牛奶从一个桶过滤到另一个桶,其中砂砾、牛毛等杂物便与牛奶脱离开,往往他们会过滤上两三遍。然后将过滤后的牛奶架在牦牛粪炉子上,用长勺子均匀搅拌,时间的掌控取决于牧民的经验,将牛奶煮熟后,搁置一边晾凉,加入上一次留下的酸奶块(酪浆),作用类似于发面的酵母,再将添加了天然酵母的牛奶搁置在不同的小盆中,盖上厚厚的棉被。过上两三天,就变成了人们常吃的酸奶,酸奶越酸味越佳。藏民族的饮食中,每天都离不开生熟两种牦牛肉,酸奶不仅有滋补气血作用,还有美容功效,它含有乳酸菌,对常食肉的藏族群众来说,其对肺结核、消化不良、心血管等病症,均有明显的疗效。若是出远门,喝上几碗酸奶,真是沁人心脾,既能充饥,更能解渴防暑。特别是到了每年夏天的“雪顿节”,就是吃酸奶的日子。酸奶成为藏族群众“过林卡”时不可或缺的食物之一。酸奶是大家常见的一种奶制品。在藏北,按照“噶塞”的说法,其制作方法就是牧民妇女把牛奶煮开待稍凉后,取其上面的奶皮,再在里面加少许酪浆,作为发酵的曲子,盖上厚棉被保温发酵后成奶酪。次日再把奶酪倒入木制的酥油桶中,上下抽打几百次后,油和酪浆就得以自然分开,从中就可以提炼出酥油了。把酥油从桶里捞出后放在冷水里冷却后,将酥油做成圆坨坨或圆锥形,用羊肚子包成“玛珠”。就是我们可以在市面上看到的一大块一大块的酥油产品了。取完酥油后,把剩下的酪浆倒入锅中煮,随着温度的增加,奶渣和汁液又自然分开,奶渣飘在上面。然后把奶渣和汁液一同倒进过滤容器中进行过滤。从过滤容器中流出汁液,一般用来喂食牲畜,过滤后的奶渣放在牛羊毛编制的毯子上晒干,便成了人们熟悉的奶酪。在高寒缺氧的藏北草原,奶制品具有极高的营养价值,是牧民不可或缺的食物。不同的制作流程和工艺,都会将乳白色的牛奶做成人们自己喜爱的奶制品食物。文章来源于新华网西藏频道相关推荐原来西藏美食这么多,没吃过这些简直枉去过一趟!你喝过这种纯手工酿制的“掺水”酒么?

00