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走进西藏,感受西域宗教文化
川藏线上的一道菜,多少人为它慕名而去

川藏线上的一道菜,多少人为它慕名而去

导读:川藏线的必经之地就是鲁朗,提到这个距离西藏林芝市八一镇80公里的小镇,几乎每个曾自驾进藏的人都会告诉你:一定要尝一尝当地的石锅鸡。如今,川藏线已经成为中国的景观大道,现在通过川藏线去旅游的人很多,但因为环境气候的原因,使得一些物品、食物的价位稍微贵了一些。有一道叫做石锅鸡的名菜,吃过的朋友都双手点赞,一般内地一只鸡可能就是100多,而一锅石锅鸡的价钱可能要花费300-400元左右,有些地方可能更贵些。川藏线的必经之地就是鲁朗,提到这个距离西藏林芝市八一镇80公里的小镇,几乎每个曾自驾进藏的人都会告诉你:一定要尝一尝当地的石锅鸡。如今,石锅鸡已成为鲁朗的一大名片,那为什么石锅鸡这么贵,其实是有原因的。鲁朗石锅鸡可以说是林芝最有名的美食之一,石锅鸡的卖点主要不是鸡而是石锅,这种独特的石锅产自西藏墨脱县,是用一种乌黑“皂石”的云母整坑凿制而成的,这些锅都是人工打磨出来的,不是用机器切割的,所以这种锅的售价也非常昂贵。墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县,也是西藏东南部最为偏远的一个县,2013年10月31日通路,也是全国最后一个通公路的县。在公路未通之前需要靠人力背运出山。这种石锅在停止加热后,里面的食物仍然能保持特有的温度供人们享用,这可是它的另一大特点。石锅鸡里的鸡是当地放养的藏香鸡,这种鸡个头不大,但肉质细嫩紧实,在加上林芝的野生菌也特别多,在石锅里加入藏香鸡、手掌参、天然野生菌等一些菌类,有时还会有高原松茸,然后慢火炖2小时以上,看着乳白色的鸡汤在翻滚着冒着香气,真让人食欲大增。由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣,构成人们很难跨越的屏障和鸿沟,使墨脱成了高原上的“孤岛”,远离现代社会的“世外桃源”,更被外界传为一个神秘之地,“隐秘的莲花圣地”。虽然,石锅鸡的价格小贵了点,但是很多游客和食客依然慕名而去。编辑:郭俞洁(图片源于网络,如有侵权请联系删除)相关推荐感觉糟糕时,西藏这些暖心食物让你feelbetter在内地很平常的一道菜,走遍西藏只有一个地方能吃到

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夺目的藏北奶文化

夺目的藏北奶文化

导读:在那曲1566万亩的广袤土地上,数万只牛羊挤出的鲜奶,在牧民的手中可以千变万化出许多不同的乳制食品和奶制饮品。经过长期的生产实践,人们摸索出用以生产各种不同乳制品的多种方法。奶渣、“拉拉”等是生产现代乳制品最好的工艺源泉。许多乳制品还具有保健、食疗作用,引起了国内外学者的广泛关注。在广袤的青藏高原上,独特的自然环境造就了藏北独特的传统饮食文化,使得生活在藏北的牧民历来就有喜食牛奶和乳制品的习俗。若要说在牧民的食物中,除了特色的牦牛肉和青稞,剩下的绝大部分都是奶制品了。在那曲1566万亩的广袤土地上,数万只牛羊挤出的鲜奶,在牧民的手中可以千变万化出许多不同的乳制食品和奶制饮品。经过长期的生产实践,人们摸索出用以生产各种不同乳制品的多种方法。奶渣、“拉拉”等是生产现代乳制品最好的工艺源泉。许多乳制品还具有保健、食疗作用,引起了国内外学者的广泛关注。然而在藏北,食品按照藏北牧民的传统饮食习俗,可以分为“噶塞”(素食)和“玛塞”(荤食)两类。“噶塞”中,有广为人知的酥油茶、甜茶,还有奶渣、奶酪、酸奶,但还有一些食品,是许多人不知晓的,比如说“拉拉”“褪”等,到了夏天,勤劳的牧民还会用新鲜的牛奶做成酸奶后冰冻,便成了牦牛酸奶冰淇淋,人们对其喜爱至极。若要说奶制品,就要从牧民的游牧文化开始说起。青藏高原,被称为“世界屋脊”,它广阔的土地是藏族群众一直以来赖以生存的家。每天清晨,妇女们起床第一件事便是到牛羊群堆里挤奶。有的妇女挤牛奶时会将奶牛的前后腿套起来,免得奶牛到处跑动不安全,挤完牛奶后再把绳子解开。通常在挤牛奶前,牧民都会让奶牛先吃饱,再动手挤奶。拿着一桶刚挤好的新鲜牛奶,牧民的美食之旅便就此展开。首先是过滤。牧民用密度极高的纱布,将牛奶从一个桶过滤到另一个桶,其中砂砾、牛毛等杂物便与牛奶脱离开,往往他们会过滤上两三遍。然后将过滤后的牛奶架在牦牛粪炉子上,用长勺子均匀搅拌,时间的掌控取决于牧民的经验,将牛奶煮熟后,搁置一边晾凉,加入上一次留下的酸奶块(酪浆),作用类似于发面的酵母,再将添加了天然酵母的牛奶搁置在不同的小盆中,盖上厚厚的棉被。过上两三天,就变成了人们常吃的酸奶,酸奶越酸味越佳。藏民族的饮食中,每天都离不开生熟两种牦牛肉,酸奶不仅有滋补气血作用,还有美容功效,它含有乳酸菌,对常食肉的藏族群众来说,其对肺结核、消化不良、心血管等病症,均有明显的疗效。若是出远门,喝上几碗酸奶,真是沁人心脾,既能充饥,更能解渴防暑。特别是到了每年夏天的“雪顿节”,就是吃酸奶的日子。酸奶成为藏族群众“过林卡”时不可或缺的食物之一。酸奶是大家常见的一种奶制品。在藏北,按照“噶塞”的说法,其制作方法就是牧民妇女把牛奶煮开待稍凉后,取其上面的奶皮,再在里面加少许酪浆,作为发酵的曲子,盖上厚棉被保温发酵后成奶酪。次日再把奶酪倒入木制的酥油桶中,上下抽打几百次后,油和酪浆就得以自然分开,从中就可以提炼出酥油了。把酥油从桶里捞出后放在冷水里冷却后,将酥油做成圆坨坨或圆锥形,用羊肚子包成“玛珠”。就是我们可以在市面上看到的一大块一大块的酥油产品了。取完酥油后,把剩下的酪浆倒入锅中煮,随着温度的增加,奶渣和汁液又自然分开,奶渣飘在上面。然后把奶渣和汁液一同倒进过滤容器中进行过滤。从过滤容器中流出汁液,一般用来喂食牲畜,过滤后的奶渣放在牛羊毛编制的毯子上晒干,便成了人们熟悉的奶酪。在高寒缺氧的藏北草原,奶制品具有极高的营养价值,是牧民不可或缺的食物。不同的制作流程和工艺,都会将乳白色的牛奶做成人们自己喜爱的奶制品食物。文章来源于新华网西藏频道相关推荐原来西藏美食这么多,没吃过这些简直枉去过一趟!你喝过这种纯手工酿制的“掺水”酒么?

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从西藏人的老三样开始,去品味那些浓缩的生活气息

从西藏人的老三样开始,去品味那些浓缩的生活气息

导读:西藏的天是湛蓝的,纯净中不参夹一丝杂质,就像一块被染过后巨大的蓝布,紧紧地把这块神秘的土地包裹起来,那些在蓝天的映衬下,变得如此清晰,哪怕是遥远的物体都可以一览无余。西藏被人们称为“世界屋脊”,这里不仅拥有着古老的历史文化和如诗如画的美景,而且独特的饮食文化也让众多食客趋之若鹜。味道香甜的酥油茶、鲜香味美的牦牛肉、传统美味的糌粑和没有添加防腐剂的牦牛酸奶都能体现出那种来至西藏的纯净之美。藏面藏面是藏族地区的特色早藏,主要原料是面。藏面跟大家平时吃的任何面种的口感都不一样。藏面乍吃起来可能里面好像是夹生的,其实这是藏面的特点之一。虽然藏面是青藏高原特有的面,很多人以为在原料上也具有西藏特色,其实不然,藏面也不是用青稞面压制而成的,而是由小麦粉为主的。西藏地区的居民虽然从六七千年前就开始种植春小麦,但小麦在西藏地区的产量和质量始终不是很高,小麦在海拔3000米以上的地方不适宜批量种植,所以西藏的小麦有「包包子包饺子露馅儿、做面条碎成段、做成馒头沾牙」的说法。一碗面口感的好坏,全靠汤的滋润。藏面里搭配牛肉汤,配料是葱花,盐等。将事先做好晾干的藏面煮熟,放入滚烫的牛肉汤中,撒上葱花就可以吃起来了。藏面并无嚼劲,吃到嘴里感觉不出面的韧性,但那种软糯,细腻的口感,在面中也算是独树一帜,地区风味尽显其中,是来西藏旅游中必须邂逅的美食之一。甜茶走入拉萨,让人印象深刻的味道就是酥油味,还有弥漫在小巷里的甜茶飘香。其实,甜茶的味道就如我们现在喝的奶茶般,奶香四溢,茶味浓浓。甜茶的原料主要是红茶和奶粉,适量加入白糖调味。不同茶馆所用的原料品牌会稍有不同,但即使用同样的原料,不同的人做出的甜茶味道也会有所不同,这主要取决于各自的经验。所以甜茶馆,是拉萨人生活的一部分。无论是什么人,只要有闲暇,都会来到甜茶馆里,点上一壶甜茶,然后用一下午的时间去品味那浓缩着生活气息。糌粑糌粑是藏族的传统主食之一。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名字听起来很新鲜,实际上就是青稞炒面。吃的时候,可以拌着酥油然后捏成团,酥油茶是糌粑的好搭档。糌粑就是藏民族的一张显眼名片,糌粑在藏族同胞的日常生活中占据了很重要的一部分。“一方水土养一方人”,每个地区的饮食都会与本地区的环境是密不可分的。糌粑比小麦营养丰富,而且携带也方便,所以很适合游牧生活。来到西藏旅游,酥油茶、甜茶、糌粑都是高原的经典美食,到了西藏不尝尝这些食品就等于没来过西藏。从西藏人的老三样开始,去体验西藏的文化,吃得欢快才能美丽的去欣赏西藏那些历史故事。编辑:郭俞洁(部分图片源于网络,如有侵权请联系删除)相关推荐在内地很平常的一道菜,走遍西藏只有一个地方能吃到奔赴千里去西藏,只为那里的美食与小吃

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在内地很平常的一道菜,走遍西藏只有一个地方能吃到

在内地很平常的一道菜,走遍西藏只有一个地方能吃到

导读:俗话说:“水清则无鱼”就是说水太清了,鱼就无法生存,可在西藏,完全颠覆了这句话的意思,西藏的湖水清澈到可以直接看到湖水下面六、七米深。在西藏无论是湖里还是河里都会有很多鱼,但看不到捕鱼的景象?去过西藏的朋友们会很吃惊!基本见不到藏族人吃鱼、钓鱼、捕鱼的景象?在西藏,藏区的的饮食主要以牛、羊肉为主,也种植青稞等一些农作物。由于气候环境的影响,高原地区的食材就没有平原的丰富。西藏很多川菜馆,但鱼的影子是难以见到的,尤其在藏族朋友家里的饭桌上,是从来不会出现鱼这道菜的。其实,西藏有很多湖泊、江河水域辽阔,并不是没有鱼,鱼类品种还比较多,即使在寒冷的高原,水里也有鱼儿活动,而且数量不少。西藏也有渔民,那么西藏人吃鱼吗?西藏当地人们的饮食习惯基本是不吃鱼的,对于藏民来说,雪山和圣湖是神圣的,生活在湖里的鱼也是不可侵犯的。在西藏,因为信仰里是不允许随意杀生的,生命是不可以随便宰杀食用的,鱼也就是其中之一。对于全民信教的藏族人来说,吃牛羊肉是生存环境所迫(需要肉类的热量)。其实并不是所有的藏族人都不吃鱼,真正形成的原因,是由地理环境决定的。渔村在西藏是十分稀罕,但这并不代表西藏就没有渔民。俊巴村,在西藏是仅有的一个世代以打鱼为生的渔村,也只有这个地方的藏族人吃鱼,而且家家户户以打渔为主,打鱼也曾是他们唯一的生存方式。过去,在拉萨街头卖鱼的人只有俊巴渔夫,天还没亮的时候,他们就来拉萨卖鱼,不直接吆喝“卖鱼”,而是委婉地叫“卖水萝卜喽”——那些拉萨的食鱼爱好者们马上就明白是什么了。随着生活环境质量的提高,很多藏族人也开始吃鱼了,但因地而异、因时而异的。编辑:郭俞洁(图片源于网络,如有侵权请联系删除)相关推荐中国最好吃的八碗面,西藏最霸气“土方法”才够味藏族人这样吃牦牛肉!

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奔赴千里去西藏,只为那里的美食与小吃

奔赴千里去西藏,只为那里的美食与小吃

导读:西藏那么大,那么美,你除了想去看看,难道不想品一品那里的特色美食与小吃吗?从风干牛肉到手抓牛羊排、从雪顿节的酸奶盛宴到街头飘香的美味藏包、从酥油茶到藏面~其实西藏的美味小吃很多,只待你去品尝。风干肉风干肉,是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干,它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的,其实,在西藏气候干燥,肉风干的速度极快,不会出现很韧和费嚼的现象。在这点上,生肉干比熟肉干的味道要纯正得多,也好嚼得多。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。手抓羊排手抓羊排是青藏高原牧民对羊排的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。“把盛装穿在自己身上,把佳肴留给尊贵的客人”手抓羊排在西藏是对宾客丰盛的款待,并非崇尚奢侈,而是平日节俭的积蓄。鲁朗石锅鸡鲁朗镇位于川藏318国道然乌地区到八一地区中间,当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。以手掌参和土鸡为原料,经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特,汤味有一股淡淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。@橘子梅茶炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成,而这种石头仅产于墨脱。传说墨脱石只能在当地加工,用钢刀削石,削石如泥,一旦离开墨脱,石头便坚似钢铁,墨脱石为何具有如此特性不得而知。美味藏包藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主,掺合少量葱,佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟,其形一个个如宝瓶,又似莲花盛开,造型考究,不腥不腻,令人称绝,被誉为“水晶包子”。藏包,还有一个形象的名字,当地藏民习惯称“牛眼睛包子”,因为个大又圆,很像牛眼睛得名,内含大量鲜美汁水,入口清香而不腻。林芝野生蜂蜜你还记得《舌尖上的中国》第二季的那个西藏小伙子徒手爬上几十米高的大树采下野生蜂蜜,作为他们一家的美食的画面吗?你可能不知道,从那一刻开始,林芝的野生蜂蜜便受到人们的关注,渐渐西藏地区的蜂蜜开始走俏,那份来自高原香甜的味道更是令人心驰神往。“藏江南”的林芝地区平均海拔3000多米、森林茂密、植被丰富,这里的野桃花、益母草、黄连、红景天、当归、丹参、野菊花等藏药材植物及奇花异草,品种之多分布甚广,还有罕见的藏红花、野生益母草都是蜜蜂生活的天然家园。藏香猪藏香猪,生长在西藏的江南林芝,一身黑油油、小手小脚顶着小脑袋人见人爱!它们是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤。每天它们撅着屁股信步于鲁朗林海、南迦巴瓦雪山脚下、尼洋河谷、藏式村庄,听着藏歌,喝着矿泉水,据说偶尔还能吃着冬虫夏草。松茸大多数人知道松茸这一美味,大约都是从2012年《舌尖上的中国》的热播中所得知的,然而由于价格及生长环境等各方面因素,即使是现在,真正了解和接触它的人也并不太多。林芝松茸生于藏东南深山峡谷森林中,要求条件十分严格。由于特殊的地理生态环境,西藏的林芝松茸成为最洁净的食物,无任何污染。到西藏林芝专门享用一次松茸大宴,岂不是一种别开生面的旅程。酥油糌粑“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗,再放入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用酸奶酸奶,农区也叫“卧奶”。西藏牦牛酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和供品,已有上千年的历史。拉萨最盛大的雪顿节与之更是有着重大联系。雪顿是藏语译者,意思是“酸奶宴”,于是雪顿节便被解释为喝酸奶子的节日。来到西藏,传统的“酸奶”概念会被彻底颠覆。西藏酸奶那厚重的层次感、纯正干净的口感,就像那里湛蓝纯净的天空上点缀着洁白的浮云,产生的境界无法超越。酥油茶酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习俗。藏族嗜好酥油茶,有一则民间爱情故事,叙说了酥油茶的来历。传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇,这则由茶俗引发出的故事,具有极强的艺术感染力。安多面片安多面片,是藏族家庭常吃的一种面食,具有独特的民族风味。煮面片的汤很讲究:羊肉切成约两厘米的小方块,加上葱末倒入锅内爆炒,再加适量的盐,最后加水,烧开成肉汤。将备好的面取一条在案板上压成扁长形,然后慢慢地、长长地绕在左手腕上,用左手大拇指和食指掐住一端,用右手一小块一小块地拉断往肉汤里丢,一会儿热腾腾香喷喷的面片起锅了,爱吃辣的放点辣椒,爱吃醋的放点香醋,尤其是冬天吃它,又暖和又可口,甚为食者称道。藏面藏面,是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐,藏面的量不多,一般吃一碗不太容易饱腹;说是小吃,也属于面类,在茶馆面馆才有卖,没有街头小摊卖。藏面乍吃起来可能感觉不是非常习惯:里面好像是夹生的。其实这是藏面的特点之一。一座城,一道美味,舌尖上的西藏味道不仅让你的旅途更有“味道”,比如风干牛肉、林芝蜂蜜、墨脱的石锅也可以当作很好的伴手礼送人哦,你怎么可以错过呢?(部分图片来源于网络,如有侵权请联系删除)相关推荐不负夏日不负卿,7款美食让你吃出性感人鱼线“土方法”才够味藏族人这样吃牦牛肉!

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地处边陲的少数民族聚居地,那些美食看上去让人难以下咽

地处边陲的少数民族聚居地,那些美食看上去让人难以下咽

导读:在云南,地处边陲的滇菜系虽不及鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽八大菜系有名头,却也是别具一格。云南十八怪中,有“三个蚊子一盘菜”的说法,云南少数民族的一些美食,看上去令人毛骨悚然,吃起来却清香无比,回味无穷,别有一番韵味。昆虫与鲜花都是充满云南特色的美食,在《爸爸去哪儿》第三、四季里,爸爸们倾情出演舌尖上的云南。《爸爸去哪儿》第三季中,诺一坑爹狂喂刘烨蜈蚣,“含泪吃下去”的刘烨陷入了对食物的恐惧之中。按照云南人的习俗,蜜蜂、竹节虫、蚂蚱等虫子,经过精心烹制,就成为餐桌上享用的美味下酒菜。油炸蚂蚱蚂蚱也就是蝗虫,是一种对农作物危害极大的害虫。在云南,油炸蚂蚱确实一道独有的风味小吃。秋后,蚂蚱一般都跳不起来了,等到收完稻谷以后,人们只要放把小火烧烧田地,蚂蚱们就会被逼着蹦出来了,抓满一小袋回家,拆掉蚂蚱的翅膀后,生火,在锅里放油,待火候一到,赶紧大把大把扔下去就可以期待美味出锅了。也有的先把袋里的蚂蚱往开水里一烫,等晒干后,再油炸成美味佳肴,也是可以的。蚂蚱除了翅膀和肚子里一块黑色内脏外其他都能吃。夜市里的烧烤摊,油炸蚂蚱搭啤酒那是绝配。油炸蜂蛹在云南各地都能品尝到油炸蜂蛹这道美味,不过这道菜也受季节的限制,价格颇为不菲,属于可遇不可求的美食之一。每到一定的季节,人们会拿着特制的火把上山,看到如葫芦蜂之类的蜂巢,便拿着火把熏,完了成蜂跑了,只剩下刚成型还不会飞的幼蜂和蜂蛹,拿回家一只只从蜂巢里抓出来,油锅里滚一下,一道绝顶的美食就此诞生了。油炸竹虫油炸竹虫是云南少数民族的传统小吃,竹虫是寄生在竹筒里以嫩竹子为食的虫子,所以又叫竹蛆。从竹子里取出竹虫后,先用开水烫死、晾干,然后让入油锅油炸,色泽金黄油亮,酥脆可口。大理生皮生皮,就是生的猪皮,是白族人的传统待客名菜,每逢过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌特色菜来招呼客人。在大理几乎随处都可以吃到生皮,宰猪后整头用稻草盖住点火烧,直到火苗将整头猪都烤黑,然后要用井水冲洗猪的全身,再用刀刮去所有焦黑的部分继续冲洗一遍,就露出被火烤得金黄焦嫩的模样了,这时开始取出内脏,猪肉和猪皮。做生皮,最讲究的是蘸水,吃生皮的蘸水,是用白族地道的梅子老醋、野花椒、蒜末、糊辣子、生姜、大麻籽、芫荽、白糖、盐巴、酱油配制而成,可以说,生皮的好坏,蘸水最为关键,取皮蘸过汁水满口飘着溢香。大理洱海醉虾大理洱海虾很多,通常的吃法是活水煮活虾,也就是盐水虾。办法很简单,虾子清水冲洗一下,来点井水或者泉水,随手撒点盐巴进去,盖严锅盖稍微一煮,通红铮亮热气腾腾的一锅虾子,就可以吃了。但在大理,一定要品偿大理独有的美食“醉虾”,你会看见活蹦乱跳清爽干净的虾子,想不动吃心都难,尤其想尝试一把生鲜的醉虾,清理干净后装入海碗,派上葱段姜丝蒜泥花椒芫荽,再来点酱油盐巴梅子醋小米辣,以及必不可少的梅子酒,然后另取一只海碗做盖,最起码腌上半个钟头。开盖一看,不时还有虾子蹦下桌面,虾子带出来的汁水,相当显眼。有几分胆量的,可以动手尝试起来。云南是少数民族聚居地,各种美食不计其数,独具风格。当你面对那些奇特的美食时,不如放胆一吃云南少数民族的美食,说不定你还会爱上哦!编辑:郭俞洁(图片源于网络,如有侵权请联系删除)相关推荐原来西藏美食这么多,没吃过这些简直枉去过一趟!三珍三绝这样的西藏美味绝对不容错过!

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世界上最美丽的花然而并不是玫瑰花

世界上最美丽的花然而并不是玫瑰花

导读:酥油是青藏高原藏族等牧民的奶油类食物,是用牛奶经过反复搅拌后提出的黄白色油脂。这种油脂呈凝固状,柔软细洁,可塑性极强。说到酥油,藏族同胞就会和大家一起分享酥油花,因为酥油花是藏民族特有的雕塑艺术。酥油花的表现内容真是十分广泛,包括历史故事等主题;塑制的纹饰造型也繁多,包括日月星辰、花卉草木、飞禽走兽和各种历史人物等;塑制手法也十分写实传神,惟妙惟肖,具有很高的艺术水平。艺人们用红、黄、绿、黑、橙、白近10多种颜色鲜艳的酥油在一块小木板上用双手揉、捏、刻,制作成各种形状组合在木板上,将其雕刻成一幅幅精美的吉祥图案。酥油花用洁白细腻的酥油为原料,调入各种矿物质颜料制成,造型精妙,丽彩柔嫩,花色品种层出不穷,充满吉祥喜庆的视效。藏历新年的到来,切玛盒是不可少的吉祥物之一,酥油花也是必不可缺的吉祥物。酥油花既是切玛盒的重要组成部分,也是藏族传统手工艺术中的瑰宝,在一块小木板上用酥油和天然的矿物颜料将六长寿、七铃图、吉祥八宝、四合图等几种寓意吉祥的图案绘制得惟妙惟肖,让人不禁为这些民间传统的手工艺人点赞。图文源于网络整合,编辑:郭俞洁相关推荐原来西藏美食这么多,没吃过这些简直枉去过一趟!你喝过这种纯手工酿制的“掺水”酒么?

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看了西藏年货才发现,可能我们之前买的是假年货!

看了西藏年货才发现,可能我们之前买的是假年货!

导读:随着春节的日益临近,街道越来越拥挤,到处都是提着大包小包的人们。那么,你的“年货购物车”里哪些是必不可少的?随着春节的日益临近,街道越来越拥挤,到处都是提着大包小包的人们。商场里人流如织,营业员不停地穿梭于货柜之间,消费者竞相购置年货,一派繁忙景象。家家户户都趁着过年之前来到年货市场或展会装满自己的购物车,那么,你的“年货购物车”里哪些是必不可少的?  在西藏,每逢春节、藏历新年来临之际,拉萨市大街小巷也弥漫着浓浓的年味,充满喜庆欢乐的节日气氛,市民们纷纷到各超市、市场选购年货。也许你对西藏的年货还不甚了解,不过看了这些充满民族特色的精美年货,你也许会大呼:可能我之前买的都是假年货吧!  好吃又好看的卡塞  “卡塞”是藏语音译的名字,它是一种用白面、酥油等原料制作的油炸面食,是藏族家庭过藏历年期间招待客人、供奉神案的必需品。这是一种酥油制作的饼干,分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状,涂以各种颜色,裹以砂糖,既是装饰的艺术品,又是款待客人的佳肴。用食物做成的艺术品——酥油花  酥油花被称为“十五贡品”。制作方法是先是在酥油中加入各色矿物颜料,制成胚料,再用手工捏制成佛像、人物、花卉树木、飞禽走兽等。说到酥油花,表现内容真是十分广泛,包括佛教故事、历史故事等主题;塑制的纹饰造型也繁多,包括日月星辰、花卉草木、飞禽走兽和各种神佛祖师、历史人物等;塑制手法也十分写实传神,惟妙惟肖,具有很高的艺术水平。  五彩而华丽的切玛盒  除购置吃喝玩乐的年货外,在西藏,家家户户都要制作或购买一个切玛盒。在藏族人民的生活中,每当举行重大的庆典仪式或者欢度藏历新年之时,切玛盒作为吉祥物是必不可少的,而且它在这些场面里充当重要的角色。切玛盒是在精制的斗型木盒中用隔板分开,分别盛入炒麦粒和糟耙,插上青棵穗、红穗花和酥油花,象征着人寿年丰、吉祥如意。切玛盒的四周画有彩色图案,甚至有的以浮雕形式出现,成为精美的、具有鲜明民族特色的工艺品,被赋予了美术价值。  吉祥的象征羊头  羊头也是在高原上的人们自古以来便认定“羊”是吉祥的动物,代表了藏族同胞们祈盼来年五谷丰登、六畜兴旺。市场上出售的塑彩羊头制作的材质有多种门类,如今市面上较为常见的材料有陶瓷与石灰,陶瓷制品经久耐用,而石灰的制作成本较低,塑彩羊头的价格也会较为便宜,两种材质都广受大家的喜爱。  一年一换的香布  “香布”是藏式建筑的一种特殊装饰,所有的藏式门上部都悬挂着用长条形织物打成褶的类似遮阳棚的布帏装饰,这主要用于悬挂在窗沿、屋檐以及门上部,通常主体颜色为白色,再配上红蓝黄等颜色的边沿,每年藏历新年到来之前更换一次,祈求新意和吉祥。按照当地的习俗,每年一次,其间就算是破损了也不可更新。每当微风拂过,香布随风摆动,使得本来呆板的门窗形状陡增了几分生动的感觉。  让生活充满情趣的卡垫  “卡垫”是藏语小型藏毯的意思。是藏族家庭的床上用品。古城江孜是生产卡垫的著名城市,有“藏毯之乡”的美称。据历史记载,600多年前就织出了柔和、美观、结实而又富于西藏民族风格的藏毯。过年之时,家家户户在年货市场购置了全新的卡垫,美美的摆在家里,喝着酥油茶,一派过年的新气象!  五彩之下的美好愿望——经幡树  “经幡树”是将五彩经幡缝在树枝上,以祈求在新的一年里五谷丰登、吉祥如意、福运亨通,因此在西藏,家家户户的房顶上都可以看到随风摇曳的“经幡树”。经幡树上从上至下依次为蓝、白、红、绿、黄五种颜色。这样的顺序不能随意调换,因为各种颜色的经幡有着天地自然的象征,分别代表了蓝天、白云、火焰、绿水和黄土,是人们将美好愿望寄托于自然的一种表现。经幡树换新的这一天,全院的人都穿上节日盛装,带上节日食品和供品,聚集在屋顶上,举行隆重而欢乐的祈福仪式。  怎么样?看了这么多西藏特色的年货,是不是让你感到原来年货也可以这样别具特色,这样美丽呢?  编辑:于晶晶相关推荐你喝过这种纯手工酿制的“掺水”酒么?面条在生活中出现频率极高,下面的8种,哪道是你的菜?

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