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中国西藏土生土长有生命的菌类,竟受到韩国人追捧!

天上西藏官方出品 已有579人阅读

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导读:去过拉萨的朋友也许都认识酸奶,可大家一定不知道西藏的酸奶使用的是一种世界珍宝发酵而成的,是西藏土生土长的有生命的菌类,这种乳酸菌叫西藏灵菇,一直受到韩国人追捧。


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“西藏灵菇”又名“西藏雪莲”,是源自西藏雪原的特有珍稀菌种,是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪,因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现,样子有点像是缩小了的白色小猴头,大约有蒸熟的米饭粒那么大,拾起一颗,感觉软软的,有点发粘,韧性极好。早在2002年,北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”,后经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种菌类,它含60%~70%的乳酸菌,其它则是革兰阳性菌、双脂杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌,还有一些从没见过的菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质,水解后又成了氨基酸,而氨基酸有助人体吸收。


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藏灵菇是天然野生制酸奶的唯一菌种,用西藏灵菇制作的酸奶有益于身体健康。想要制作西藏灵菇酸奶,先将西藏灵菇和鲜牛奶均匀地放入装容器后、用透气的布料封住容器口,无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加成份:如增稠剂、添加剂、甜味素、防腐剂、调味素等,24小时后牛奶发酵完成,将西藏灵菇取出即可,常食之可增强身体抵抗力。


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西藏灵菇是怎么来的呢?


藏灵菇也是我国独有的世界珍宝,生长在我国海拔6000米的青藏高原峭壁上,现在濒临绝种。它含60%~70%的乳酸菌,还有一些从没见过的菌类杂菌。采回就要用清水淘洗干净泥沙,放入鲜牛奶中培养,一天更换牛奶一次,灵菇菌将一天天长大增多。


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其实,牛奶本身不含乳酸菌,将本身含有乳酸菌的母菌(西藏灵菇),放在牛奶中发酵、产生乳酸菌制成酸奶的方法非常好。


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西藏灵菇长相似蘑菇模样的乳酸菌块,是乳酸菌、酵母、多醣体形成的块状物质,用过西藏灵菇的牛奶变成酸奶后,含有可以战胜病毒的乳酸菌和酵母菌,若将西藏灵菇有效利用、妥善保管,可以持续性地使用。


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但是西藏灵菇有一个缺点,一旦将西藏灵菇放入牛奶,之后就一直需要将其保存在牛奶中。除此之外,每日还是需要更换新鲜牛奶,这样才能得到非常健康的西藏灵菇,保管方法十分复杂。


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在西藏地区,无论男女老少,都喜爱喝西藏灵菇发酵的酸奶,对皮肤美容、便秘、消化功能都有帮助。


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在韩国电视台播出的节目中,就提到了中国西藏的“西藏灵菇”的功效和作用,所以韩国人非常喜欢西藏灵菇。对于西藏灵菇可以用于制作酸奶,这对女性来说是十分健康且天然的食物。


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拉萨的雪顿节即将到来,正在西藏旅游、或还没有进藏的朋友,都可以去西藏尝尝天然无添加剂的酸奶,因为雪顿节就是吃酸奶的节日哦。



                       


                                                                                                                       编辑:郭俞洁




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