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酥油茶和她的美丽传说 你知道吗?

天上西藏官方出品 已有435人阅读

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导读:你一定体验过酥油茶的味道了吧?咸咸甜甜之中,又有一些腻味,这是藏族群众每日不可或缺的饮品,比作我们的“奶茶”非常形象。酥油茶非常适合在高原饮用,同时酥油茶也有着自己的传说……


酥油茶


酥油茶是中国西藏的特色饮料,是用酥油、浓茶和盐一起加工而成,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。


酥油茶中的酥油,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪,通过把奶汁加热后反复抽打至水油分离而取得。酥油茶中的茶,则一般使用藏茶,由于藏茶多呈砖、块状,常需要用刀削开砍碎后再煮。


制作酥油茶时,先将茶叶用水久熬成浓汁,再把茶水倒入酥油茶桶;接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融;然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。


酥油茶是藏族群众每日必备的饮品,一来可以治高原反应,二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂,三来可以起到很好的御寒作用。茶叶中含有维生素,更可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。难怪藏族人民如此热爱酥油茶。 


酥油茶


关于酥油茶,还有一个美丽的传说。


相传当年藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴。当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐。每当藏族人打酥油茶时,茶和盐才能再次相遇。


酥油茶


 朋友,以后到了西藏地区,不妨尝一尝当地的酥油茶吧!


 (转载自界面)


                                                                                                                                  编辑/李冬




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